specification
Unsere Rohkaffees stammen aus verschiedenen Regionen Nordthailands. Je nach Ernte ermitteln wir zusammen mit unseren Partnern vor Ort die besten Bohnen für unser Angebot. Die Ernte findet in der Regel zwischen November und April statt, weshalb wir eine genau Spezifikation des angebotenen Rohkaffees erst nach der Auswahl und Verköstigung angeben können.
Erntejahr | 2016 / 2017 |
Sorte | Arabica - Red Catimor. |
Klasse | A |
Region | Doi Chaang, Northern Thailand |
Verarbeitung | Fully Washed |
Größe | 12,5 mm |
Max. Feuchtigkeit | < 12,5% |
Fair Trade Zertifizierung | Nein |
Direct Trade | Ja |
Anbauhöhe | 1500m |
Geschmack | Orangenschalen, Kakao-Noten, wenig Koffein, leichte Süße, mittlere Säure |
Defekte | |
Zerbrochen | 1,5% max |
Schwarz | 0,1% |